低聚木糖 英文名稱:Xylo-oligosaccharide 簡寫:XOS
低聚木糖又稱木寡糖,是由2-7個木糖分子以β(1-4)糖苷鍵結合而成的功能性聚合糖,是一種高效的益生元,可以選擇性地促進腸道雙歧桿菌的增殖,抑制其它有害菌滋生,功效是其它聚合糖類的10--20倍。甜度相當于蔗糖的40%。
一、性能獨特
1、很難為人體消化酶系統所分解
用唾液、胃液、胰液和腸液進行的消化試驗表明:各種消化液幾乎都不能分解低聚木糖,其能量幾乎為零,既不影響血糖濃度,也不增加血糖中胰島素水平,并且不會形成脂肪沉淀。特別適合糖尿病,肥胖癥,高血壓等患者食用。
2、酸、熱穩定性好,難發酵
與其他低聚糖相比,低聚木糖的突出特點是穩定性非常好。即使在酸性條件下(PH=2.5-7)加熱至100℃也基本不分解,而某些功能性低聚糖在酸性條件下則很容易分解,能覆蓋絕大多數食品體系的pH值。
3、有效攝入量少
其他功能性低聚糖,每日攝取的有效劑量:
低聚果糖 5.0—20.0g
低聚半乳糖 8.0—10.0g
大豆低聚糖 3.0—10.0g
異麥芽低聚糖15.0—20.0g
低聚木糖每日攝取的有效劑量0.7-1.4g。
二、重要功能簡介:
1、減少有毒發酵產物及有害細菌酶的產生。
2、增殖體內有益菌,抑制病原菌,改善便秘和腹瀉。
3、促進鈣、鐵吸收,提高保留率。
4、防止便秘。
5、降低血清膽固醇,降低血壓。
6、保護肝臟功能。
7、能增強機體免疫力。
8、不會引起牙齒齲變,抑制口腔病菌的滋生。
9、能促使機體生成多種營養物質,包括B族維生素,煙酸和葉酸。
三、低聚木糖感觀理化指標
項 目 |
XOS-70型 |
XOS-95型 |
外 觀 |
粉末,無肉眼可見雜物 |
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色 澤 |
白色或微黃色 |
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滋 味 |
味甜,無異味 |
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香 味 |
具有本品的香味,無異常氣味 |
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pH |
3.5-6.5 |
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水 分 % ≤ |
5.0 |
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XOS2-7(以干基計) % ≥ |
70 |
95 |
XOS2-4(以干基計) % ≥ |
60 |
80 |
灰分 % ≤ |
0.3 |
四、低聚木糖衛生指標
符合GB 15203的規定。
五、應客戶要求可提供不同規格的糖漿產品。
六、包裝規格
提供25kg/袋、1kg/袋等多種規格包裝,也可根據用戶需求進行包裝。
七、儲存方法
應存于干燥、通風環境,防潮、防曬。本品易吸潮,應密封保存。